网红提拉米苏致多人中毒

网红提拉米苏致多人中毒

网红提拉米苏致多人中毒

在2025年5月，一起由网红提拉米苏引发的食物中毒事件在安徽省亳州市蒙城县引发了广泛关注。这不仅是一起简单的食品安全事件，更是对公众健康意识、地摊经济与食品安全监管的一次深刻考验。本文将详细回顾这一事件，分析其原因，并提出相应的防范措施。

事件回顾

2025年5月，蒙城县多位消费者在社交媒体上爆料，表示自己食用了当地一家网红流动摊贩出售的提拉米苏后，出现了高烧、腹泻、呕吐等症状。随着症状的蔓延，越来越多的受害者加入了声讨行列，一个名为“提拉米苏中奖协商群”的微信群迅速成立，群内人数迅速突破百人。受害者们纷纷晒出自己的就医记录、购物凭证，共同维权。

据报道，涉事商家在5月20日当天售出了200余份提拉米苏，而食用后出现症状的消费者均是在此时间段内购买的。蒙城县第一人民医院、第二医院和中医院均接诊了大量因食用提拉米苏而就医的患者。医生在询问病情时，甚至直接询问患者是否食用了提拉米苏，可见事件影响的广泛性。

5月24日，涉事商家的社交媒体账号突然设置为私密状态，评论区也被清空，这一行为进一步加剧了公众的愤怒和不安。5月25日，“亳州上百人吃网红提拉米苏后进医院”的话题冲上热搜，引发了社会各界的广泛关注。

蒙城县政府及相关部门迅速介入调查。5月27日，蒙城县市场监督管理局对涉事商家的流动摊贩位及门店进行了查封，并立案审查。经初步判断，疑似为细菌性食源性疾病引发，患者排泄物中检出沙门氏菌，涉事产品细菌总数超标15倍。

原因分析

提拉米苏作为一种含有生鸡蛋的甜品，其制作过程中的卫生条件尤为重要。据分析，此次食物中毒事件的原因主要包括以下几点：

一是制作过程中生鸡蛋未彻底杀菌。沙门氏菌等致病菌容易在生鸡蛋中滋生，如果制作过程中加热不彻底，就会残留大量细菌。

二是成品在高温环境下存放时间过长。夏季气温高，食物容易变质，如果提拉米苏在高温环境下存放过久，就会加速细菌繁殖。

三是从业人员操作不规范。如果制作人员未严格遵守卫生规范，如未戴口罩、手套，或操作前未洗手等，都可能将细菌带入食品中。

防范措施

针对此次事件，公众应提高食品安全意识，学会科学防范食源性疾病。以下是一些具体的防范措施：

一是购买时查看摊位是否公示资质证件，询问原料来源及储存条件，主动索要购物小票或转账备注消费信息。

二是尽量避免购买生鸡蛋制品和露天摆放的奶油蛋糕等高危品类，选择正规商超冷藏柜产品。

三是在高温时段慎选露天摆放的即食食品，减少微生物超标的风险。

四是若食用后出现腹痛、呕吐等症状，应立即保留呕吐物、剩余食品样本，尽快就医并向市场监管部门投诉。

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